Carpa al Horno con Verduras
Ingredientes: carpa 2,5 kg cebolla 5 pcs zanahoria 5 pcs tomates 6 pcs 250 ml vino blanco (o vino... no tenía) sal aceite condimento para pescado Fit-up! de Kamis 5 dientes de ajo
El pescado es un ingrediente versátil y nutritivo, y su preparación puede transformar una comida ordinaria en una experiencia culinaria inolvidable. En esta receta, aprenderemos a preparar un delicioso pescado al horno, acompañado de verduras frescas. Comenzamos limpiando el pescado de escamas e intestinos, un paso esencial para asegurarnos de que la comida sea sabrosa y saludable. Usando un cuchillo bien afilado, quitamos cuidadosamente las escamas y los intestinos, asegurándonos de no dejar restos. Una vez que hemos limpiado el pescado, lo cortamos en trozos de tamaño adecuado, idealmente de alrededor de 150-200 gramos cada uno, para una cocción uniforme.
Una vez que el pescado está porcionado, lo salamos y lo sazonamos al gusto. Las especias pueden variar según las preferencias personales, pero se recomienda usar sal, pimienta, pimentón o hierbas como el orégano o el tomillo. Estas añadirán un toque de sabor al pescado y lo convertirán en un plato fragante.
Mientras tanto, preparamos las verduras para la guarnición. Cebolla, zanahorias, pimientos y calabacines son solo algunas de las opciones que podemos usar. Las cortamos en rodajas finas y las disponemos en una bandeja para hornear, formando una capa uniforme. Estas verduras no solo añaden color, sino también un sabor dulce que complementará perfectamente al pescado. Sobre las verduras, vertemos aproximadamente 100 ml de aceite de oliva, que ayudará a caramelizarlas durante la cocción.
Después de haber dispuesto las verduras y el pescado, añadimos el caldo o vino blanco, que enriquecerá el plato con aromas sutiles. Colocamos la bandeja en el horno precalentado a una temperatura media y dejamos que se hornee durante unos 40 minutos. Es importante revisar de vez en cuando, asegurándonos de que el pescado esté cocido uniformemente y que las verduras estén tiernas.
Unos 10 minutos antes de sacar la bandeja del horno, añadimos algunos dientes de ajo, ligeramente aplastados, que proporcionarán un aroma intenso al plato. Se infusionarán en el aceite caliente, añadiendo un sabor extra.
Una vez que el tiempo de cocción ha terminado, sacamos la bandeja del horno y nos preparamos para servir. Idealmente, deberíamos disfrutar de este pescado con verduras junto a pan recién horneado, que completará perfectamente esta comida llena de sabores y texturas. ¡Buen provecho!
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