Salam de galletas con fruta Kaki

Salami de galletas con frutas Kaki - un postre rápido y sencillo, dedicado especialmente a nuestra querida abuela. Esta receta combina la textura crujiente de las galletas con la dulzura exótica de las frutas Kaki, resultando en un delicioso y único manjar. ¡Descubramos juntos los pasos necesarios para crear este postre especial!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de enfriamiento: 2-3 horas
Total: 3-3.5 horas
Número de porciones: 10-12 porciones

Ingredientes:
- 500 g de galletas (preferiblemente galletas simples o digestivas)
- 150 g de chocolate negro (mínimo 50% de cacao para un sabor intenso)
- 250 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 350 ml de leche
- 2-3 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de esencia de ron
- 2-3 frutas Kaki (asegúrese de que estén maduras para evitar un sabor amargo)

Paso 1: Preparación del chocolate
En una cacerola pequeña, calienta la leche a fuego lento, teniendo cuidado de no dejar que hierva. Agrega el chocolate negro y la mantequilla cortada en cubos. Revuelve continuamente hasta que todos los ingredientes estén completamente derretidos y obtengas una mezcla homogénea. Este paso es crucial para asegurar una textura fina del salami de galletas.

Paso 2: Procesamiento de las galletas
En un bol grande, tritura las galletas. Es importante no molerlas demasiado finas; deseas mantener una textura ligeramente crujiente. Agrega el cacao en polvo y la esencia de ron, mezclando bien para distribuir uniformemente los sabores.

Paso 3: Agregando el chocolate
Vierte la mezcla de chocolate y mantequilla sobre las galletas. Usando una espátula o cuchara de madera, mezcla todo cuidadosamente hasta que esté bien combinado. Aquí, las galletas absorberán los intensos sabores del chocolate y la mantequilla.

Paso 4: Preparación de las frutas Kaki
Pela las frutas Kaki si lo deseas y córtalas en cubos pequeños. Estas frutas no tienen semillas, y su sabor dulce y ligeramente floral complementará perfectamente el postre. Agrega los cubos de Kaki a la mezcla de galletas y chocolate, mezclando suavemente para no aplastarlos.

Paso 5: Formación del salami
Hay dos métodos que puedes usar para dar forma a los salamis. La primera opción es colocar la mezcla sobre papel plástico, darle forma de cilindro y enrollarlo firmemente. La segunda opción, que elegí, es incorporar los cubos de Kaki directamente en la mezcla de galletas. Cualquiera que sea tu elección, asegúrate de formar un cilindro uniforme.

Paso 6: Enfriamiento
Envuelve bien los salamis en papel plástico y colócalos en el congelador durante 2-3 horas. Si tienes paciencia, déjalos en el refrigerador, pero si eres impaciente, el congelador hará maravillas. Este es el momento perfecto para disfrutar de una taza de té o café mientras esperas.

Paso 7: Servicio
Una vez que los salamis se hayan endurecido, córtalos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Pueden servirse como un postre refinado en una comida familiar o como un bocadillo dulce durante el día. Una sugerencia personal: espolvorea un poco de coco o nueces trituradas por encima para un aspecto y textura adicionales.

Nota: Elige frutas Kaki maduras, ya que las no maduras tienen un sabor amargo, similar al ajenjo. Este postre no solo es una delicia llena de sabor, sino también una excelente manera de introducir frutas exóticas en tu dieta diaria.

¡Disfruta de este delicioso salami de galletas con frutas Kaki, una receta simple, rápida y llena de sorpresas! Te invitamos a probarlo y compartirlo con tus seres queridos. ¡Besos a la abuela!

 Ingredientes: 500 g de galletas, 150 g de chocolate negro, 2-3 cucharadas de cacao, 1 paquete de mantequilla (250 g), 350 ml de leche, esencia de ron, 2-3 frutas Kaki

 Etiquetas:  salami de galleta chocolate cacao manteca fruta