Asado de cerdo en bolsa Knorr

He hecho carne de cerdo asada al horno muchas veces usando la bolsa de Knorr. Me parece una solución muy práctica cuando tengo piezas más grandes de carne que no quiero secar. Normalmente porciono la carne, la preparo de forma sencilla, sin añadir demasiadas especias para no enmascarar el sabor de la carne. He probado algunas veces con champiñones y crema agria como guarnición, lo cual funciona bien si te gusta algo cremoso al lado.

Información rápida

Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 30 minutos

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos

Porciones: 6-8, dependiendo de cuánto se sirva por porción

Dificultad: fácil

Tipo de receta: asado al horno

Ingredientes

1.5 kg de carne de cerdo (paleta, pierna o lo que tengas a mano; piezas adecuadas)

1 cucharadita de mantequilla

Especias para la bolsa de Knorr (usé sal, tomillo, pimentón dulce; consulta el paquete)

3 dientes de ajo

Método de preparación

1. Lava la carne y córtala en piezas adecuadas, según tu preferencia. No necesitan ser muy pequeñas, pero deben caber fácilmente en la bolsa.

2. Haz cortes en cada pieza con un cuchillo, no muy profundos, para que entre un poco de mantequilla y especias.

3. Unta la carne con la mantequilla. No debe ser mucho, solo lo suficiente para cubrir ligeramente la superficie.

4. Espolvorea las especias de la bolsa de Knorr: sal, tomillo, pimentón dulce. Si no quieres cambiar el sabor de la carne, pon una capa delgada, no exageres con la mezcla del paquete.

5. Pela los dientes de ajo y córtalos por la mitad o en rodajas. Colócalos entre las piezas de carne o incluso en los cortes.

6. Coloca la carne preparada en la bolsa especial. No la amontones, necesita un poco de espacio.

7. Ata la bolsa con el anillo incluido.

8. Coloca todo en una bandeja y ponlo en el horno a 180°C (si conoces tu horno, la precisión no es crítica aquí). Asa durante aproximadamente 1 hora y media.

9. Cuando se acabe el tiempo, saca la bandeja, corta la bolsa con cuidado y verifica si la carne parece suficientemente cocida. Si necesita unos minutos más, déjala destapada un poco más.

10. Sirve inmediatamente con tu guarnición favorita. En mi caso, a menudo hice champiñones con crema agria.

Por qué hago esta receta a menudo

Me gusta porque es simple, no ensucia bandejas y la carne sale tierna. No tengo que estar revisando continuamente el horno y puedo ocuparme de otras cosas mientras tanto.

Consejos y variaciones

Consejos

Es útil porcionar la carne antes de cocinarla para que se cocine uniformemente.

No pongas demasiada especia: la bolsa intensifica el sabor.

Al abrir la bolsa, ten cuidado con el vapor; está muy caliente.

Sustituciones

Puedes usar otra marca de especias para asar, o hacer las tuyas si lo prefieres: sal, pimentón, tomillo siguen siendo la base.

Si no tienes mantequilla, puedes untar un poco de aceite, pero la mantequilla da un sabor sutil.

Variaciones

Si quieres un sabor diferente, puedes probar con otras hierbas o incluso rodajas de cebolla colocadas en la bolsa.

También puedes usar carne de pollo siguiendo el mismo principio, ajustando el tiempo de cocción.

Ideas para servir

Me gusta con champiñones y crema agria, pero también va bien con puré, papas al horno o una ensalada simple.

El arroz simple o el arroz con verduras es una guarnición rápida si no quieres pasar mucho tiempo en la cocina.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer la receta sin la bolsa de Knorr?

Sí, pero necesitarás usar una bandeja cubierta o papel de aluminio para evitar que la carne se seque. No saldrá exactamente igual de tierna.

¿Necesito dar la vuelta a la carne en la bolsa?

No, la carne se cocina uniformemente en la bolsa especial. No necesita ser volteada durante la cocción.

¿Puedo añadir verduras en la bolsa?

En esta receta no añadí, pero puedes agregar rodajas de zanahoria o algunas rodajas de cebolla. Sin embargo, ten cuidado, ya que las verduras absorberán algunas de las especias de la carne y pueden cambiar ligeramente el sabor.

¿Puedo marinar la carne antes?

Puedes si quieres más sabor, pero la receta básica no requiere marinado.

Valores nutricionales

Estimación para 1 porción (de 8):

Calorías: aprox. 350-400 kcal

Proteínas: 30 g

Grasas: 25 g

Carbohidratos: menos de 2 g

Los valores varían dependiendo del tipo de carne utilizada, de cuánto mantequilla y especias pongas realmente. Debido a la grasa del cerdo, la receta es bastante saciante.

Conservación y recalentamiento

La carne se puede conservar en el frigorífico, en un recipiente cerrado, hasta 2 días. El recalentamiento se hace mejor en el horno o en el microondas, pero debes tener cuidado de no secarla. Se consume mejor fresca, inmediatamente después de cocinar.

 Ingredientes: 1,5 kg de carne de cerdo, especias (sal, tomillo, pimentón dulce) relacionadas con la bolsa, 1 cucharadita de mantequilla, 3 dientes de ajo

 Etiquetas:  chuleta de cerdo