Crisantemos con chocolate y mermelada de ciruelas mirabel

Crisantemos con chocolate y mermelada de greengage – un postre rápido y delicioso

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 25-30 minutos
Total: 1 hora
Número de porciones: 12 crisantemos

Descubre un postre que deleitará no solo el paladar, sino también los ojos: crisantemos con chocolate y mermelada de greengage. Estos delicados pasteles, con una apariencia floral, son perfectamente crujientes por fuera y suaves por dentro, rellenos de deliciosa mermelada o crema de chocolate. Esta receta simple y rápida es ideal para impresionar a los invitados en cualquier ocasión. ¡Empecemos!

Ingredientes para la masa:
- 600 g de harina
- 25 g de levadura fresca
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 50 ml de aceite
- 250 ml de leche tibia
- 1 pizca de sal
- Ralladura de una naranja
- Ralladura de un limón
- Esencia de ron (opcional)
- Esencia de vainilla (opcional)
- 1 huevo para barnizar

Ingredientes para el relleno:
- Chocolate Finetti (o otra crema de chocolate)
- Mermelada de greengage (o cualquier mermelada preferida)

Paso 1: Preparar la levadura
En un bol pequeño, mezcla 100 g de harina con la levadura fresca, 1 cucharadita de azúcar y 50 ml de leche tibia. Cubre con un paño y deja reposar durante 15-20 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa. Este paso es esencial para activar la levadura y obtener una masa esponjosa.

Paso 2: Preparar la masa
En un bol grande, añade el resto de la harina, los huevos batidos con el azúcar, el aceite, la leche restante, la sal, la ralladura de naranja y limón, y las esencias de ron y vainilla. Agrega la mezcla de levadura y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si es necesario, ajusta la consistencia con un poco de harina o leche. Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté elástica y suave.

Paso 3: Dejar reposar la masa
Cubre el bol con un paño húmedo y deja que la masa suba en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su volumen. Este paso es crucial para obtener crisantemos esponjosos.

Paso 4: Formar los crisantemos
Después de que la masa haya subido, divídela en piezas pequeñas, de aproximadamente 50 g cada una. Rueda cada pieza en forma de bola y luego, sobre una superficie enharinada, extiende cada bola en círculos delgados. Coloca una cucharada de chocolate o mermelada en el centro de cada forma. Dobla los bordes del círculo para formar una flor con pétalos. Coloca los crisantemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Paso 5: Hornear
Precalienta el horno a 180°C. Bate el huevo y barniza los crisantemos con él para un hermoso color dorado. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y fragantes.

Paso 6: Servir
Deja que los crisantemos se enfríen un poco antes de servir. Se pueden espolvorear con azúcar glas para un aspecto elegante o servir con salsa de vainilla o nata montada.

Variaciones posibles:
- Prueba diferentes tipos de mermelada, como frambuesa, albaricoque o mora, para crear combinaciones deliciosas.
- Agrega nueces molidas al relleno para darle una textura extra.

Consejos útiles:
- Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente, especialmente los huevos y la leche, para obtener una masa homogénea.
- Para comprobar si la levadura está activa, añade una cucharadita de azúcar a la mezcla de levadura y observa si burbujea.

Estos crisantemos con chocolate y mermelada de greengage son un verdadero deleite, perfectos para una tarde relajante o una fiesta. ¡Experimenta con los rellenos y disfruta cada bocado!

 Ingredientes: Masa: 600 g de harina, 25 g de levadura fresca, 2 huevos, 100 g de azúcar, 50 ml de aceite, 250 ml de leche, una pizca de sal, ralladura de naranja, ralladura de limón, esencia de ron, esencia de vainilla, 1 huevo para barnizar. Crema: Chocolate Finetti o mermelada.