Pastel marroquí de queso
Pastel marroquí de queso y nueces - un deleite exótico
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Número de porciones: 8
¿Buscas una receta simple y rápida que combine sabores tradicionales con un toque de exotismo? ¡El pastel marroquí de queso es la elección perfecta! Esta receta combina queso feta con nueces crujientes y especias aromáticas, ofreciendo un postre o aperitivo único, ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 9 hojas delgadas de masa (preferiblemente yufka o filo)
- 250 g de queso feta de oveja, cortado en cubos
- 10 ramitas de cilantro fresco, picado finamente
- 1 cucharada de canela
- 2 cebollas medianas, picadas finamente
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Un puñado de pasas
- 2 huevos
- Un puñado de nueces, picadas gruesas
- Un puñado de almendras, picadas gruesas
- Una pizca de tomillo
- 2 cucharadas de azúcar moreno
Para decorar:
- Aceite de oliva
- Sésamo blanco y negro
- Azúcar en polvo y canela
Preparación:
1. Preparando el relleno: En una sartén, añade las 4 cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada finamente a fuego medio hasta que esté dorada y suave. Este paso añadirá profundidad y dulzura a tu relleno.
2. Mezclando los ingredientes: En un tazón grande, combina el queso feta, el cilantro picado, la canela, las nueces, las almendras y las pasas. Agrega la cebolla sofrita, los huevos batidos, el tomillo y el azúcar moreno. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
3. Montando el pastel: Precalienta el horno a 180°C. Coloca una hoja de masa en una bandeja para hornear y úntala con un poco de aceite de oliva. Añade otra hoja encima y repite hasta que hayas usado 3 hojas. Coloca parte del relleno de queso en el centro, luego pliega los bordes de las hojas sobre el relleno.
4. Formando y horneando el pastel: Continúa añadiendo hojas y relleno, alternando capas, hasta que se terminen todos los ingredientes. Finalmente, unta la superficie del pastel con aceite de oliva y espolvorea con sésamo blanco y negro. Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que el pastel esté dorado y crujiente.
5. Sirviendo: Deja enfriar un poco el pastel antes de cortarlo. Espolvorea azúcar en polvo y canela por encima para un aspecto atractivo y un toque dulce.
Consejos útiles:
- Puedes reemplazar el queso feta con queso de cabra para un sabor más intenso.
- Agrega un poco de miel al relleno para darle un sabor más dulce y atractivo.
- Si prefieres una versión más picante, puedes añadir una pizca de chile en polvo al relleno.
- Servido junto con yogur griego o una ensalada de verduras frescas, este pastel se convierte en un aperitivo perfecto.
¡Disfruta de cada bocado de este delicioso pastel marroquí de queso! Esta receta te transportará directamente al corazón culinario de Marruecos, aportando un toque de magia a tu mesa.
Ingredientes: 9 hojas delgadas de masa para el relleno 250g de queso feta de oveja 10 ramitas de cilantro 1 cucharada de canela en polvo 2 cebollas medianas 4 cucharadas de aceite de oliva 1 puñado de pasas 2 huevos 1 puñado de nueces 1 puñado de almendras una pizca de tomillo 2 cucharadas de azúcar moreno para la apariencia: aceite de oliva sésamo blanco y negro azúcar en polvo y canela
