Tarta Kinder Pingui

Pastel Kinder Pingui: Un Delicioso Crema con Recuerdos Dulces

Tiempo total de preparación: 2 horas
Tiempo de horneado: 30 minutos
Número de porciones: 12-16 porciones

¿Quién no ha soñado con un pastel esponjoso, con un intenso sabor a chocolate y una crema delicada que nos recuerde a la infancia? El pastel Kinder Pingui es una receta que combina a la perfección la base suave con una crema aireada y un glaseado de chocolate que te hará enamorarte a primer bocado. Es perfecto para impresionar a los invitados, pero también para consentirte en momentos de indulgencia personal. ¡Descubramos juntos cómo preparar esta delicia!

Ingredientes necesarios:

Para la base:
- 5 huevos grandes
- 100 g de azúcar
- 30 ml de leche
- 140 ml de aceite
- 50 g de sémola finamente molida
- 40 g de cacao
- 70 g de harina
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 paquete de azúcar vainillado

Para la crema:
- 400 ml de crema dulce para montar
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de leche condensada
- 5 g de gelatina
- Esencia de vainilla (al gusto)

Para el glaseado 1:
- 60 g de chocolate negro
- 35 g de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de agua

Para el glaseado 2:
- 100 g de chocolate negro
- 50 g de mantequilla
- 50 ml de crema líquida

Preparación:

1. Preparación de la base:
El primer paso es preparar la base. En un tazón grande, bate las yemas con el azúcar y el azúcar vainillado hasta que se conviertan en una crema espumosa de color amarillo pálido. Este paso es esencial porque el aire incorporado hará que la base sea esponjosa.

Luego, en otro tazón, combina la harina, el cacao, la sémola y el polvo de hornear. Agrega la mezcla de ingredientes secos a la crema de yemas, alternando con la leche y el aceite. ¡No te olvides de la miel! Este ingrediente añadirá humedad a tus bases.

En otro recipiente, bate las claras con una pizca de sal hasta que formen picos firmes. Este paso es crucial para obtener una base aireada. Incorpora suavemente las claras en la mezcla de yemas, utilizando una espátula, para no perder el aire de las claras.

Divide la mezcla en dos partes iguales y vierte cada parte en una bandeja para hornear (25 x 35 cm) forrada con papel pergamino. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 15 minutos, pero verifica de vez en cuando, ya que cada horno hornea de manera diferente. Una vez horneadas, deja que las hojas se enfríen en una rejilla, sin sacarlas del papel pergamino.

2. Preparación de la crema:
Mientras tanto, ocupémonos de la crema. Hidrata la gelatina en 2 cucharadas de agua fría. Bate la crema hasta que comience a espesar, luego agrega el azúcar y continúa batiendo hasta obtener una crema montada firme. Derrite la gelatina en el microondas, teniendo cuidado de no hervirla, luego mézclala rápidamente con la leche condensada para evitar grumos. Agrega la mezcla de gelatina a la crema batida y homogeneiza todo con cuidado.

3. Preparación de los glaseados:
Para el glaseado 1, derrite el chocolate negro con la mantequilla, el aceite y el agua a fuego bajo o en el microondas. Mezcla bien y deja enfriar.

Haz lo mismo para el glaseado 2, utilizando el chocolate y la mantequilla. Mezcla con la crema líquida y deja enfriar.

4. Montaje del pastel:
Después de que las bases se hayan enfriado completamente, toma una de ellas y extiende la mitad de la crema de manera uniforme, nivelando bien. Vierte el glaseado 1 por encima y nivela. Coloca el pastel en el congelador durante unos minutos hasta que el chocolate se endurezca.

Después de eso, agrega el resto de la crema, cubre con la segunda base y vierte el glaseado 2 por encima. Nivela bien y deja que el pastel se enfríe en el refrigerador durante unas horas, preferiblemente durante la noche, para que se endurezca bien y se combinen los sabores.

5. Porcionado y servido:
Cuando estés listo para servir el pastel, usa un cuchillo bien afilado, que puedes calentar en agua caliente o directamente sobre la llama de la estufa para cortar porciones uniformes.

Consejos prácticos:
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mejor homogeneización.
- Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar unas gotas de esencia de ron a la crema.
- Este pastel combina maravillosamente con té de frutas o café aromatizado.

Información nutricional:
Este pastel tiene aproximadamente 190 calorías por porción, dependiendo del tamaño de la porción y los ingredientes utilizados. Es una fuente de carbohidratos y grasas, pero consumido con moderación puede ser parte de una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otro tipo de chocolate? Sí, puedes experimentar con chocolate con leche o chocolate blanco, pero ten en cuenta que el sabor será diferente.
- ¿Se puede congelar? Sí, el pastel se puede congelar, pero asegúrate de que esté bien cubierto para evitar absorber olores del congelador.
- ¿Cuánto tiempo se conserva en el refrigerador? Se puede almacenar en el refrigerador hasta 5-7 días, cubierto con papel film.

El pastel Kinder Pingui es un postre que evoca momentos de alegría de la infancia y es ideal para disfrutar con seres queridos. ¡Así que no dudes más! Abraza tu lado creativo y disfruta de cada bocado de esta delicia!

 Ingredientes: Base: 5 huevos, 100 g de azúcar, 30 ml de leche, 140 ml de aceite, 50 g de sémola finamente molida, 40 g de cacao, 70 g de harina, 2 cucharadas de miel, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 paquete de azúcar vainillado. Crema: 400 ml de nata para montar, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de leche condensada, 5 g de gelatina, esencia de vainilla. Glaseado 1: 60 g de chocolate negro, 35 g de mantequilla, 1 cucharada de aceite, 1 cucharadita de agua. Glaseado 2: 100 g de chocolate negro, 50 g de mantequilla, 50 ml de nata líquida.

 Etiquetas:  pastel chocolate nata montada