Compota de cerezas sin conservantes

Compota de cerezas sin conservantes - Receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 45 minutos
Número de porciones: 6-7 tarros

¿Quién no ama el sabor dulce y ácido de las cerezas frescas, especialmente cuando se transforman en una compota aromática, perfecta para el invierno? Esta receta de compota de cerezas sin conservantes no solo es simple, sino también una excelente manera de conservar el sabor del verano en cada tarro. Sigue los pasos a continuación y obtendrás una compota deliciosa, ideal para acompañar tus postres favoritos o para disfrutarla sola.

Ingredientes necesarios:
- 2 kg de cerezas frescas
- Azúcar - 4 cucharadas colmadas para cada tarro
- Tarros esterilizados

Paso 1: Preparar las cerezas
Comienza lavando bien las cerezas bajo un chorro de agua fría. Retira los tallos y déjalas en remojo en agua fría durante 30 minutos a una hora. Este paso es esencial porque si las cerezas tienen gusanos, estos saldrán a la superficie, facilitando la clasificación. Después de remojar, escurre el agua y selecciona solo las cerezas sanas, sin golpes ni manchas marrones. Si notas que algunas cerezas han tenido gusanos, ¡no te preocupes! Esto es una prueba de que las frutas son más naturales y sin químicos.

Paso 2: Esterilizar los tarros
Para asegurarte de que la compota dure mucho tiempo, es importante esterilizar los tarros. Lávalos bien con detergente, enjuágalos en varias aguas y esterilízalos ya sea hirviéndolos o horneándolos en el horno durante 10-15 minutos. ¡No te olvides de las tapas!

Paso 3: Llenar los tarros
Una vez que los tarros se hayan enfriado, llénalos con cerezas hasta arriba. Agrega 4 cucharadas colmadas de azúcar en cada tarro. Este azúcar no solo endulza la compota, sino que también ayuda a conservarla. Llena los tarros con agua fría, luego ciérralos y agítalos suavemente para mezclar el azúcar.

Paso 4: Preparar la compota
Coloca una bandeja grande en la parte inferior del horno y llénala con agua. Coloca las rejillas del horno donde pondrás los tarros, dejando un poco de espacio entre ellos para que no se toquen. Cierra el horno y ajústalo a temperatura media. Deja que la compota se cocine durante 40-45 minutos. Sabrás que está lista cuando las cerezas suban a la superficie y el agua se vuelva colorida y comience a burbujear.

Paso 5: Enfriar la compota
Apaga el fuego y deja que la compota se enfríe en el horno. Este método permite que la compota se estabilice y ayuda a garantizar una buena conservación.

Sugerencias de servicio y variaciones
La compota de cerezas sin conservantes se puede usar como relleno para pasteles, crepes o incluso como ingrediente en varios postres. También puedes agregar un chorrito de jugo de limón a la receta para un sabor más fresco o unas hojas de menta para un extra de aroma.

Esta receta de compota de cerezas no solo es saludable, sino también extremadamente fácil de hacer, permitiéndote disfrutar del sabor del verano incluso en medio del invierno. Ya sea que elijas disfrutarla sola o usarla en varios platillos, ¡te encantará este deleite natural!