Papas Gratinadas 4

Limpiamos las patatas y las hervimos en agua con sal para darles una textura agradable y un sabor sabroso. Es importante hervirlas solo a la mitad, para que se mantengan lo suficientemente firmes y no se deshagan durante la cocción. Después de hervirlas, las sacamos del agua y las dejamos enfriar un poco, luego las cortamos en rodajas o cubos, según las preferencias.

Preparamos una bandeja que engrasamos con aceite, para que el plato no se pegue. Luego, añadimos la cebolla cortada en rodajas finas, y si tenemos cebolla verde, no dudamos en cortar también las hojas, que aportan un extra de sabor y color. Espolvoreamos generosamente perejil fresco picado para un sabor fresco y vibrante.

El queso telemea, un ingrediente esencial de este plato, lo rallamos en un rallador fino para que se integre perfectamente en la mezcla. De los 200 gramos de queso, mezclamos una parte con 2 huevos batidos, para obtener una composición cremosa que unirá todos los ingredientes.

Colocamos las patatas hervidas y cortadas en la bandeja con cebolla, seguidas de la mezcla de queso y huevos. Es importante cubrir bien las patatas, para que se impregnen de los sabores de la cebolla y el queso. Encima, añadimos el resto del queso telemea rallado, extendiéndolo uniformemente para formar una deliciosa costra al final.

Terminamos el plato espolvoreando eneldo fresco picado, que añade un extra de frescura y un aroma inconfundible. No olvidamos espolvorear sal al gusto y verter con cuidado unos 200 ml de agua, en la que hemos añadido 3 cucharadas de aceite. Esta combinación ayudará a formar una costra dorada y crujiente durante la cocción.

Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180 grados Celsius y dejamos que se cocine durante unos 20 minutos. Durante este tiempo, los ingredientes se combinarán armoniosamente, y se formará una costra apetitosa en la parte superior, que atraerá a cualquier gourmet. El plato resultante se sirve caliente, ya sea solo o como guarnición junto a carnes, añadiendo un extra de sabor a la comida. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 5-6 piezas de cebolla (o 2 manojos de cebolla verde) 1 kg de patatas nuevas 300 g de queso telemea 2 huevos 1 manojo de perejil fresco 1 manojo de eneldo fresco sal, aceite

 Etiquetas:  huevos cebolla vegetación patatas aceite queso telemea recetas sin gluten recetas vegetarianas recetas para niños