Donas glaseadas para el ayuno, al horno

Donuts glaseados veganos al horno

¿A quién no le gustan los donuts? Este delicioso postre es uno de los más queridos, y los donuts veganos, horneados en el horno, ofrecen una alternativa más saludable y igualmente sabrosa a los tradicionales fritos. Con una textura esponjosa y un sabor intenso, estos donuts son perfectos para cualquier ocasión, ya sea disfrutándolos en el desayuno, como merienda o en una fiesta. ¡Veamos juntos cómo podemos preparar estos deliciosos donuts paso a paso!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de fermentación: 2 horas
Tiempo de horneado: 25-30 minutos
Total: 2 horas y 50 minutos
Porciones: Aproximadamente 12 donuts

Ingredientes:

- 500 g de harina (preferiblemente tipo 650, para un resultado más esponjoso)
- 250 ml de agua tibia
- 1 paquete de levadura seca (aproximadamente 7 g)
- 100 g de azúcar moreno (o azúcar blanco, según preferencias)
- 60 ml de aceite (de girasol o de oliva)
- Ralladura de 1 naranja y 1 limón (para un sabor fresco y aromático)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 chocolate negro (vegano, para glasear)
- Mermelada o conserva de fruta (preferiblemente de ciruela, pero cualquier sabor que te guste es bienvenido)
- Decoraciones de azúcar, copos de coco o nuez molida
- Azúcar glas (para decorar)

Paso 1: Preparar la Masa

1. En un tazón grande, mezcla la harina con la levadura seca. Es importante usar harina de calidad, ya que influirá en la textura final de los donuts.

2. En otro recipiente, combina el agua tibia con el azúcar moreno y el aceite. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.

3. Vierte la mezcla de agua sobre la harina y añade la ralladura de naranja y limón, así como el extracto de vainilla. Amasa la masa hasta que esté suave y ligeramente pegajosa. Si está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, pero ten cuidado de no exagerar, ya que los donuts se volverán demasiado densos.

Paso 2: Fermentar la Masa

4. Forma una bola con la masa y úntala con un poco de aceite. Colócala en un tazón cubierto con un paño húmedo o film transparente, y déjala crecer en un lugar cálido durante aproximadamente 90 minutos, o hasta que doble su tamaño. Este proceso es esencial para obtener donuts esponjosos y aireados.

Paso 3: Dar Forma a los Donuts

5. Después de que la masa haya crecido, vuelca sobre una superficie de trabajo enharinada. Dale forma suavemente a un rectángulo grueso de aproximadamente 1-1.5 cm.

6. Dobla cada lado del rectángulo hacia el centro, formando un “sobre”, y luego dale la vuelta con los bordes doblados hacia abajo. Este paso ayuda a desarrollar capas en la masa.

7. Usando un rodillo, extiende nuevamente la masa, luego corta círculos con un cortador redondo o una taza.

8. Para los donuts rellenos de mermelada, usa una boquilla de plástico para crear un círculo más pequeño en el medio de cada círculo grande. Rellena los círculos pequeños con una cucharadita de mermelada, asegurándote de que los bordes queden bien sellados.

Paso 4: Segunda Fermentación

9. Coloca los donuts en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Déjalos fermentar de nuevo durante 30 minutos, cubiertos con un paño. Este paso asegurará un resultado final esponjoso y aireado.

Paso 5: Hornear los Donuts

10. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Antes de meterlos en el horno, unta los donuts con una mezcla de agua tibia y azúcar para obtener una corteza dorada y brillante.

11. Hornea los donuts durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y tostados. ¡Te sorprenderá el aroma que llenará toda la cocina!

Paso 6: Glasear

12. Mientras los donuts se enfrían, derrite el chocolate negro al baño maría, añadiendo una cucharada de aceite para obtener un glaseado más fluido.

13. Después de que los donuts se hayan enfriado un poco, sumérgelos en el chocolate y espolvorea con decoraciones de azúcar, copos de coco o nuez molida, según tus preferencias.

14. Para los donuts rellenos de mermelada, espolvorea con azúcar glas para un aspecto elegante y delicioso.

Consejos Útiles:

- Variación de sabor: ¡Experimenta con diferentes sabores de mermelada o conservas, como fresas, arándanos o incluso nutella (vegana)!
- Servicio: Estos donuts son deliciosos tanto calientes como fríos. Sírvelos junto a una taza de té o café para un capricho perfecto.
- Almacenamiento: Puedes guardar los donuts en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días, pero lo mejor es disfrutarlos frescos.

Calorías y Beneficios Nutricionales:

Un donut glaseado vegano tiene aproximadamente 150-200 calorías, dependiendo del tamaño y los ingredientes utilizados. Estos donuts son una buena fuente de carbohidratos, así como de vitaminas de la ralladura de cítricos. Al reemplazar productos lácteos y huevos, estos donuts son adecuados para veganos y pueden ser disfrutados por aquellos que observan un ayuno.

Preguntas Frecuentes:

1. ¿Puedo usar otro tipo de harina? Sí, puedes experimentar con harina integral o harina de avena, pero la textura será diferente.
2. ¿Es necesario usar mermelada? No, puedes dejar los donuts simples o rellenarlos con chocolate o crema de nueces.
3. ¿Puedo congelar los donuts? ¡Claro! Los donuts horneados y enfriados se pueden congelar y consumir más tarde. Asegúrate de empaquetarlos bien.

Ahora que tienes toda la información necesaria, no dudes en agarrar los ingredientes y comenzar tu aventura culinaria. Los donuts glaseados veganos al horno son una elección perfecta para impresionar a amigos y familiares, pero también para darte un capricho. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 500 g de harina 250 ml de agua 1 paquete de levadura seca 100 g de azúcar moreno 60 ml de aceite ralladura de naranja y limón 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 chocolate negro vegano mermelada decoraciones de azúcar unos pocos nueces azúcar en polvo

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