Langos con queso y hierbas
Langos con queso y hierbas - ¡una delicadeza que combina tradición con un sabor inconfundible! Esta receta simple y deliciosa convertirá cualquier comida en un festín lleno de sabores y texturas sabrosas. Prepárate para consentir a tu familia y amigos con langos crujientes, rellenos de una deliciosa crema de queso y hierbas, perfectos para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de levado: 1 hora
- Tiempo de fritura: 15-20 minutos
- Total: 1 hora y 50 minutos
- Número de porciones: 6-8 langos
Ingredientes necesarios
Para la masa:
- 500 g de harina de trigo (lo ideal es usar harina tipo 550 para una mejor textura)
- 1 cubo de levadura fresca (25 g) - asegúrate de que esté activa y fresca
- 4 cucharadas de aceite (se recomienda aceite de girasol, pero también puedes usar aceite de oliva para un sabor más intenso)
- 1/2 cucharadita de azúcar - este ingrediente ayuda a activar la levadura
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- 1 pequeño queso cottage (aproximadamente 200 g) - puedes usar queso telemea o queso de cabra para un sabor diferente
- 2 cucharadas de queso crema con crema agria (recomendamos Delaco para un sabor cremoso)
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 huevo - ayuda a unir el relleno
- 1 cucharadita de perejil seco
- 2 ramas de eneldo fresco, finamente picado
- Sal, al gusto
Instrucciones paso a paso
Paso 1: Preparación de la masa
1. En una taza pequeña, agrega el cubo de levadura, el azúcar y un poco de agua tibia (aproximadamente 100 ml). Mezcla suavemente para homogeneizar los ingredientes. Deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos hasta que se forme espuma en la superficie - esto significa que la levadura está activa.
2. En un tazón grande, pon la harina y haz un hueco en el medio. Vierte la mezcla de levadura allí, agrega la sal y el aceite. Comienza a amasar la masa, agregando gradualmente agua tibia hasta obtener una masa elástica que no se pegue a tus manos.
3. Cubre el tazón con un paño limpio y deja que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el volumen de la masa se duplique.
Paso 2: Preparación del relleno
1. En un tazón, agrega el queso cottage, el queso crema, la crema agria, el huevo, el perejil seco, el eneldo picado y sal al gusto. Mezcla bien hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Asegúrate de que los ingredientes estén bien integrados para que el relleno sea uniforme.
Paso 3: Formación de los langos
1. Después de que la masa haya levado, retírala sobre una superficie de trabajo enharinada y amásala ligeramente para eliminar el aire acumulado.
2. Divide la masa en pequeñas porciones (aproximadamente del tamaño de una pelota de tenis) y extiende cada porción en una hoja delgada y redonda.
3. En la mitad de la hoja, agrega una cucharada de relleno. Luego, pliega la otra mitad sobre el relleno y presiona bien los bordes con un tenedor para sellar el langos.
Paso 4: Freír los langos
1. En una sartén, calienta el aceite a fuego medio. Asegúrate de que el aceite esté caliente pero no humeante; puedes verificar la temperatura con una pequeña gota de masa - si chisporrotea, está listo para freír.
2. Fría los langos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Usa una espátula para girarlos con cuidado.
3. Retíralos sobre una toalla absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servicio
Los langos se pueden servir calientes o fríos, y para un sabor adicional, puedes acompañarlos con una salsa de yogur con ajo o con una mezcla de crema agria y eneldo fresco picado. Son perfectos como aperitivo o snack, pero también se pueden disfrutar como plato principal junto con una ensalada fresca.
Números y valores nutricionales
Cada langos tiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados y el tamaño de la porción. Son una buena fuente de carbohidratos, proteínas del queso y grasas saludables del aceite.
Consejos y trucos
- Variaciones: Puedes experimentar con los rellenos: agrega aceitunas, pimientos o champiñones para hacerlos aún más sabrosos.
- Almacenamiento de la masa: Si no usas toda la masa, puedes guardarla en el refrigerador durante 1-2 días. Asegúrate de que esté cubierta para evitar que se seque.
- Alternativa al fritura: Si deseas una opción más saludable, puedes hornear los langos en el horno a 180°C durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar levadura seca? Sí, puedes reemplazar la levadura fresca con 7 g de levadura seca. Mézclala directamente en la harina.
- ¿Qué tipo de queso debo usar? Cualquier queso cottage, telemea o queso de cabra funciona bien. Elige tu queso favorito para un sabor personalizado.
- ¿Puedo hacer los langos con anticipación? Sí, puedes preparar la masa y el relleno un día antes. Mantenlos separados y llévalos a temperatura ambiente antes de formar los langos.
Conclusión
Este es un plato simple pero lleno de sabor, que combina tradición con innovación. Los langos con queso y hierbas son perfectos para compartir con los seres queridos, y cada bocado traerá una sonrisa a los rostros de quienes los prueban. Así que, ponte tu ropa de cocina y disfrutemos juntos de una receta deliciosa! ¡Buen provecho!
Ingredientes: Masa: 500 g de harina 1 cubito de levadura fresca (25 g) 4 cucharadas de aceite 1/2 cucharadita de azúcar 1 pizca de sal Relleno: 1 pepino pequeño 2 cucharadas de queso crema Delaco con crema agria 2 cucharadas de crema agria 1 huevo 1 cucharadita de perejil seco 2 ramitas de eneldo fresco sal
