Tomates Empanizados con Salsa de Ajo

Para preparar una deliciosa receta de tomates fritos, comenzaremos seleccionando los tomates más frescos, preferiblemente del jardín o del mercado. Primero, lavamos cuidadosamente los tomates bajo un chorro de agua fría, eliminando así impurezas y pesticidas. Luego, cortamos los tomates en rodajas gruesas, de aproximadamente un centímetro, para asegurarnos de que se frían de manera uniforme y se mantengan jugosos por dentro. En un tazón aparte, rompemos el huevo fresco y añadimos una pizca de sal, que realzará el sabor del plato. Al batir el huevo con un batidor, obtendremos una mezcla homogénea. Luego, añadimos gradualmente las cucharadas de harina, mezclando bien para evitar grumos. Finalmente, vertemos un poco de agua, lo suficiente para obtener una consistencia líquida, pero no demasiado aguada.

Ahora, podemos añadir las rodajas de tomate al tazón con la mezcla de huevo y harina, asegurándonos de que cada rodaja esté bien cubierta. En una sartén honda, calentamos aceite. Es importante que el aceite esté bien caliente, así que esperamos unos minutos hasta que empiece a chisporrotear y burbujear. Usando una espátula, colocamos los tomates en la sartén, uno por uno, teniendo cuidado de no superponerlos, para que se frían de manera uniforme. Los dejamos freír por un lado hasta que se vuelvan dorados y crujientes, luego los giramos con cuidado al otro lado, continuando el proceso de fritura.

Después de que todas las rodajas de tomate se hayan frito a la perfección, las arreglamos cuidadosamente en una bandeja, teniendo en cuenta la presentación final. En este momento, podemos añadir salsa de ajo sobre cada rodaja de tomate, que añadirá un sabor intenso y sabroso. Si quieres impresionar a tus invitados, no dudes en decorar el plato con hojas frescas de perejil, que no solo mejoran la apariencia, sino también el sabor.

Este plato es ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera, siendo tanto saludable como saciante. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: -7 tomates firmes -1 huevo -2 cucharadas de harina -aproximadamente 50 ml de agua -sal -aceite para freír -unas cucharadas de salsa de ajo

 Etiquetas:  huevos tomates harina aceite recetas sin gluten recetas sin lactosa recetas vegetarianas