Pollo relleno al horno

Pollo al horno relleno – ¡una receta deliciosa que transforma una comida ordinaria en una festiva! Esta receta de pollo relleno, simple y sabrosa, es perfecta para cualquier ocasión, desde cenas familiares hasta celebraciones. Con una marinada sabrosa y un relleno rico, este pollo seguramente se convertirá en la estrella de tu mesa.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de marinado: 12 horas (idealmente, déjalo toda la noche)
Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
Total: 13 horas
Número de porciones: 6

Ingredientes:
- 1 pollo grande (1,5-2 kg)
- Sal y pimienta, al gusto
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de miel
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva
- 50 g de mantequilla
- 1 cabeza de ajo (aproximadamente 10 dientes)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de hierbas secas (orégano, tomillo o albahaca)
- Especias (comino, cilantro, al gusto)
- 1 cebolla grande, picada
- 1 lata de maíz (aproximadamente 300 g)
- 300 g de champiñones, en rodajas
- 4 lonchas de tocino

Preparación:

1. Marinado del pollo: Comienza preparando la marinada. En un bol, mezcla la mostaza, la miel, el aceite de oliva, el pimentón dulce, el ajo machacado, la sal, la pimienta y las hierbas secas. Esta mezcla añadirá un sabor intenso y aromático al pollo.

2. Preparación del pollo: Lava bien el pollo y retira cualquier residuo. Usa una toalla de papel para secarlo. Unta el pollo con la marinada, asegurándote de que llegue también debajo de la piel para que penetren los sabores. Es importante usar una cantidad generosa de marinada, ya que mantendrá el pollo jugoso durante la cocción.

3. Marinado: Envuelve el pollo en plástico y déjalo marinar en el refrigerador durante 12 horas o, idealmente, toda la noche. Este paso es esencial para obtener una carne sabrosa y tierna.

4. Preparación del relleno: En el día de la cocción, sofríe la cebolla picada en una sartén con un poco de aceite hasta que se vuelva translúcida. Agrega los champiñones en rodajas y el maíz escurrido, y continúa sofriendo todo hasta que los champiñones suelten su jugo. Sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Relleno del pollo: Saca el pollo del refrigerador y llena la cavidad con la mezcla de verduras y el tocino en rodajas. Si deseas un toque extra de sabor, también puedes agregar algunas hierbas frescas o un chorrito de vino blanco al relleno.

6. Mantequilla aromática: Corta la mantequilla en cubos y colócala debajo de la piel en el pecho del pollo. Esto añadirá un sabor extra y mantendrá la carne jugosa durante la cocción.

7. Cocción: Precalienta el horno a 180°C. Coloca el pollo en una fuente para horno y cúbrelo con papel de aluminio durante la primera parte de la cocción. Déjalo cocinar durante 1 hora, luego retira el papel de aluminio y continúa cocinando el pollo durante otros 30 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.

8. Servicio: El pollo relleno se sirve caliente, acompañado de deliciosos acompañamientos. Te recomiendo combinarlo con papas gratinadas enriquecidas con crema agria y queso para una comida reconfortante. Además, una ensalada fresca de verduras añadirá un contraste maravilloso.

9. Variaciones: Puedes experimentar con el relleno, agregando otras verduras, como zanahorias o calabacines, o incluso queso feta para un sabor más intenso. Si prefieres una versión más ligera, puedes usar pechuga de pollo deshuesada y tu relleno favorito.

Este pollo al horno relleno es realmente una receta que deleitará tus papilas gustativas y traerá un toque de felicidad a tu mesa. ¡Buen provecho y felices fiestas!

 Ingredientes: 1 pollo grande, sal, pimienta, mostaza, miel, aceite, mantequilla, 1 cabeza de ajo, 1 cucharadita de pimentón dulce, hierbas secas, especias, 1 cebolla, 1 lata de maíz, 300 g de champiñones, 4 lonchas de bacon

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