Pasta con tomates y mozzarella

Pasta con tomates y mozzarella - una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4

¿Buscas un postre rápido o una comida ligera llena de sabores? Esta receta de pasta con tomates y mozzarella es perfecta para noches ocupadas o para una comida rápida en medio de la semana. El sabor fresco de los tomates, el aroma inconfundible del ajo y la textura cremosa de la mozzarella hacen de este plato una elección ideal. ¡Empecemos!

Ingredientes:
- 300 g de pasta (penne o espagueti)
- 400 g de tomates maduros (o tomates cherry para un aspecto más colorido)
- 200 g de mozzarella fresca
- 3 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta, al gusto
- Hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar y dar sabor)

Paso 1: Cocinar la pasta
En una olla grande, lleva agua a ebullición. Agrega sal al gusto y cocina la pasta según las instrucciones del paquete (aproximadamente 8-10 minutos para penne o 10-12 minutos para espagueti). Revuelve de vez en cuando para evitar que se pegue. Una vez que la pasta esté al dente, escúrrela y reserva un poco del agua de cocción para ajustar la salsa más tarde si es necesario.

Paso 2: Preparar la salsa de tomate
Mientras tanto, pela y corta el ajo en rodajas finas. En una sartén grande, agrega el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agrega las rodajas de ajo y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén doradas y fragantes, teniendo cuidado de no quemarlas, ya que el ajo quemado puede arruinar el sabor del plato.

Paso 3: Agregar los tomates
Lava y corta los tomates en cubos. Agrégales a la sartén sobre el ajo sofrito y mezcla bien. Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que los tomates se ablanden y suelten su jugo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua de la pasta para diluirla.

Paso 4: Combinar la pasta con la salsa
Una vez que la salsa esté lista, agrega la pasta escurrida a la sartén y mezcla bien para cubrirla uniformemente con la deliciosa salsa. Corta la mozzarella en cubos y agrégala a la sartén, removiendo suavemente hasta que se derrita y se vuelva cremosa. Este paso es esencial para lograr la textura perfecta.

Paso 5: Servir
Sirve la pasta inmediatamente, decorada con hojas de albahaca fresca para un toque extra de sabor y color. Esta pasta con tomates y mozzarella es excelente tanto caliente como a temperatura ambiente, lo que la hace ideal para picnics o comidas de verano.

Sugerencias de variación:
Para un toque picante, puedes añadir hojuelas de chile a la salsa de tomate. También puedes experimentar con diversas otras verduras, como calabacines o pimientos, para añadir junto con los tomates. Si te gusta la carne, puedes añadir cubos de pollo a la parrilla o bacon crujiente para un extra de sabor.

Esta receta de pasta con tomates y mozzarella no solo es rápida y simple, sino que también aporta un sabor fresco y auténtico italiano a tu mesa. ¡Prueba y disfruta del resultado final!

 Ingredientes: 4-5 tomates no muy grandes, 3 dientes de ajo, unas hojas de albahaca, aceite de oliva, mozzarella (tuve 2 bolas de 150g cada una), sal, pimienta al gusto, pasta de tu elección, yo tuve mini penne.