Giro moldavo

La invartita moldava es un postre delicioso que combina la tradición con el sabor del queso fresco y los aromas finos. Este pastel es perfecto para mimar a la familia y amigos, teniendo una textura esponjosa y un relleno rico. La receta que proponemos hoy es para una bandeja grande, ideal para satisfacer el apetito de dos familias. Si desea preparar una porción más pequeña, no dude en ajustar los ingredientes.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 60 minutos
Tiempo total: 90 minutos
Número de porciones: 12

### Ingredientes

Para la masa:
- 1 kg + 200 g de harina
- 1 paquete de levadura seca
- 1 paquete (200 g) de mantequilla
- 1 huevo
- 3 cucharadas de aceite
- 100 ml de leche
- 600 ml de agua tibia
- 1 paquete de azúcar vainillado
- Ralladura de 1 limón

Para el relleno:
- 700 g de queso salado (telemea)
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 paquete de esencia de ron

Para el jarabe:
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de agua
- 1 paquete de esencia de vainilla

Para espolvorear:
- 1 taza de azúcar

### Instrucciones

1. Preparación de la Masa:
En un tazón grande, agregue 1 kg de harina y la levadura seca. Mezcle bien los ingredientes secos, luego agregue el azúcar vainillado y la ralladura de limón.

2. Agregar Ingredientes Húmedos:
Haga un hueco en el medio de la mezcla de harina y agregue el huevo. Vierta el agua tibia gradualmente mientras mezcla continuamente. Una vez que haya incorporado toda el agua, agregue la leche y la mantequilla derretida, mezclando hasta obtener una masa homogénea.

3. Amasar la Masa:
Amasar la masa durante aproximadamente 10 minutos. Si es necesario, agregue un poco de harina para evitar que se pegue a las manos. Una vez que la masa esté elástica y suave, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen (aproximadamente 30-40 minutos).

4. Preparación del Relleno:
Mientras tanto, prepare el relleno mezclando el queso salado (telemea) con los huevos y el azúcar, agregando la esencia de ron para un sabor extra.

5. Montaje de la Invartita:
Después de que la masa haya subido, divídala en dos partes iguales. Extienda la primera hoja sobre una superficie enharinada, ungiéndola con aceite y espolvoreando azúcar sobre toda la superficie. Agregue la mitad del relleno de queso, luego enrolle la hoja firmemente. Forme un espiral pellizcando la masa desde el medio y retorciéndola, de modo que la parte inferior quede arriba. Repita el proceso con la segunda hoja.

6. Horneado:
Prepare una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque la invartita en la bandeja. Precaliente el horno a 180°C y hornee la invartita durante 60 minutos.

7. Preparación del Jarabe:
En los últimos 10 minutos de horneado, prepare el jarabe caramelizando el azúcar y apagándolo con agua. Deje hervir durante unos minutos, luego agregue la esencia de vainilla.

8. Finalización:
Con 10 minutos antes de sacar la invartita del horno, vierta el jarabe tibio sobre el pastel. Si no está lo suficientemente dorada, déjela hornear otros 10 minutos.

### Servicio

Deje que la invartita se enfríe un poco antes de cortarla en porciones. Este delicioso pastel se puede servir caliente o a temperatura ambiente, siendo perfecto tanto para el postre como para un bocadillo. Puede agregar una cucharadita de crema agria o una bola de helado de vainilla para un capricho extra.

### Variaciones Posibles

Para un sabor y textura diferentes, puede usar queso dulce en lugar de queso salado o puede agregar pasas o nueces al relleno. Experimente con varios sabores, como esencia de naranja o canela, para personalizar la invartita a su gusto.

Esta receta de invartita moldava no solo es un deleite, sino también una maravillosa manera de reunir a la familia y amigos alrededor de la mesa. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 1 kg y 200 g de harina, 1 paquete de levadura, 1 paquete de mantequilla (200 g), 1 huevo, 3 cucharadas de aceite, 100 ml de leche, 600 ml de agua, esencia de vainilla, ralladura de limón. Para espolvorear sobre la hoja, también necesitamos una taza de azúcar. Relleno: 3 huevos, esencia de ron, 700 g de queso salado (telemea), 1 taza de azúcar. Jarabe: 1 taza de azúcar, 1 esencia de vainilla, 2 tazas de agua.

 Etiquetas:  pastel de queso torcido