Pastel de Queso y Pasas (con hojas Bella)

Pastel de queso y pasas – ¡un dulce deleite, perfecto para esos momentos en que te asalta el antojo de algo bueno! Esta receta simple y rápida combina la textura crujiente de las hojas de masa con un relleno suave y sabroso de queso, añadiendo un toque de dulzura con la ayuda de las pasas. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o simplemente para consentir a tu familia, ¡este pastel seguramente se convertirá en un favorito de todos!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes:
- 1 paquete de hojas de masa (15 hojas)
- 50 g de mantequilla (derretida)
- 600 g de queso cottage
- 1 huevo
- 100 g de azúcar (puedes ajustar al gusto)
- Pasas (al gusto, yo usé pasas doradas para un sabor más dulce)
- Ralladura de un limón
Para terminar:
- 3 huevos (preferiblemente de gallinas criadas en libertad para un color amarillo más vibrante)
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 200 g de crema agria

Paso a paso:

1. Preparación del molde: Comienza forrando un molde redondo con papel pergamino. Este paso es esencial para evitar que el pastel se pegue, asegurando que puedas sacarlo fácilmente después de hornear.

2. Preparación del relleno: En un tazón grande, combina el queso cottage, el huevo, el azúcar y la ralladura de limón. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea. Agrega las pasas y mezcla nuevamente. Si deseas añadir un toque de sabor, también puedes probar con un poco de extracto de vainilla.

3. Capa de masa: Divide las hojas de masa en 3 partes iguales (5 hojas cada una) – yo usé solo 4 hojas para un resultado menos crujiente, pero puedes ajustar esto según tus preferencias. Coloca la primera hoja sobre una superficie plana y úntala con mantequilla derretida. Continúa añadiendo cada hoja, untándolas con mantequilla entre ellas.

4. Agregar el relleno: Después de preparar las 4 hojas, esparce uniformemente un tercio del relleno de queso. Enrolla las hojas con el relleno en forma de cigarro, asegurándote de colocarlas en el centro del molde. Repite este proceso con las otras capas de masa y relleno, cortando los rollos en 2 o 3 piezas más pequeñas para que se coloquen uniformemente en el molde.

5. Preparación de la salsa de crema agria: En un bol, bate los 3 huevos restantes con el azúcar en polvo hasta que espumen. Agrega la crema agria y mezcla bien. Si lo deseas, también puedes añadir un poco de ralladura de limón para un sabor fresco.

6. Horneado: Vierte la salsa de crema agria uniformemente sobre los rollos en el molde. Coloca el molde en un horno precalentado a 180 grados Celsius y hornea durante aproximadamente 25 minutos, hasta que la salsa cuaje y adquiera un tono dorado.

7. Enfriamiento y servicio: Deja que el pastel se enfríe completamente en el molde. Luego, córtalo en forma de rayos de sol para resaltar la hermosa apariencia de los rollos. Esta es una forma ideal de presentar el pastel, haciéndolo no solo delicioso, sino también atractivo visualmente.

Consejos útiles:
- Si no tienes pasas, puedes experimentar con otras frutas secas, como arándanos o albaricoques. También puedes añadir nueces picadas para un extra de textura.
- Este pastel se puede servir con una bola de helado de vainilla o con una salsa de caramelo para intensificar el sabor dulce.
- El pastel se conserva bien en el refrigerador durante unos días, pero es mejor servirlo fresco.

Beneficios nutricionales:
El queso cottage es una excelente fuente de proteínas y calcio, mientras que las pasas aportan antioxidantes y fibra. Este pastel puede considerarse una opción más saludable en comparación con otros postres debido a los ingredientes naturales utilizados.

Para resaltar este pastel, puedes servirlo junto a un té aromático o un café. Una combinación de sabores que hará de cada bocado un momento de disfrute.

En conclusión, el pastel de queso y pasas no es solo una receta simple, sino también una oportunidad para reunir a la familia alrededor de la mesa. Cada rebanada combina tradición con innovación, y tú puedes ser el maestro de esta deliciosa creación. Así que, ponte el delantal y ¡disfrutemos juntos de la magia de cocinar!

 Ingredientes: 1 paquete de hojas de masa 50 g de mantequilla 600 g de queso de vaca + 1 huevo 100 g de azúcar (puedes ajustar la cantidad a tu gusto) pasas (al gusto) - yo usé pasas doradas (no sé por qué, pero me parecen más sabrosas) cáscara de limón rallada PARA TERMINAR: 3 huevos (usé huevos de gallinas libres, por eso son amarillos) 2 cucharadas de azúcar en polvo 200 g de crema agria

 Etiquetas:  queso de vaca pastel pasas