Pizza Árbol de Navidad

Hice pizza en forma de árbol una noche cuando tenía ganas de algo diferente para los niños. Me pareció una buena idea, especialmente porque tenía todo lo que necesitaba en la nevera y no tardó mucho en ponerlo en práctica. Preparé la masa, corté los ingredientes y en media hora ya tenía la bandeja en el horno. Resultó ser algo divertido y desapareció rápidamente de la mesa.

Información rápida

Tiempo total: aproximadamente 2 horas (incluye el levado de la masa)
Porciones: 6 pizzas en forma de árbol (una porción/un árbol para cada uno)
Dificultad: media

Ingredientes

Para la masa:
500 g de harina blanca
1 cucharadita de sal
1 sobre de levadura seca (7 g)
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de manteca (o 2 cucharadas de aceite)
aprox. 200 ml de agua tibia (agrego un poco menos y ajusto según sea necesario)

Para la cobertura:
6 cucharadas de pasta de tomate o salsa de tomate
150 g de salami (o otro embutido)
½ pimiento rojo
100 g de granos de maíz (cocidos o enlatados)
100 g de guisantes (cocidos/enlatados)
50 g de aceitunas sin hueso
150 g de queso fresco o queso rallado
1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
albahaca seca (o orégano)

Método de preparación

1. Disolver la levadura seca con una cucharadita de azúcar, una de harina y 3-4 cucharadas de agua tibia. Dejar reposar en un lugar cálido durante 10-15 minutos hasta que empiece a espumar.
2. Poner la harina en un bol grande, hacer un hueco en el medio y añadir la levadura. Comenzar a mezclar y verter gradualmente el agua tibia, no toda de una vez. Espolvorear la sal alrededor del borde, no sobre la levadura.
3. Agregar la manteca y amasar durante unos 8-10 minutos hasta obtener una masa suave y homogénea que no se pegue a las manos. Si necesita más agua, añadir una cucharada a la vez. Si está demasiado pegajosa, añadir un poco más de harina.
4. Cubrir el bol y dejar levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que casi duplique su volumen.
5. Volcar la masa sobre una superficie enharinada y dividirla en 6 piezas más o menos iguales. De cada pieza, estirar una hoja de aproximadamente 0,5-1 cm de grosor.
6. Cortar cada hoja en forma de triángulo, que se asemeje a un árbol. Enrollar los restos de masa en cuerdas delgadas y formar el contorno del árbol a lo largo del borde del triángulo, presionando ligeramente para que se adhiera. Reservar un poco de masa para el "tronco".
7. Colocar los árboles en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Dejar reposar durante otros 10 minutos mientras se prepara la cobertura.
8. Untar cada árbol con salsa de tomate o pasta de tomate (no demasiado, para que no se derrame).
9. Espolvorear albahaca seca. Añadir un poco de los ingredientes restantes sin un orden fijo: salami, pimiento, maíz, guisantes, aceitunas, queso rallado o desmenuzado, cebolla. Tratar de mantener una apariencia colorida y evitar capas gruesas.
10. Hornear la pizza en forma de árbol en un horno precalentado a 180°C, en la rejilla del medio, durante aproximadamente 15-20 minutos. Comprobar al final que estén doradas por los bordes y cocidas en la base.

Por qué hago esta receta a menudo

Es una receta que se puede adaptar fácilmente, especialmente cuando tengo sobras de queso o verduras en la nevera. A los niños les interesa si tiene una forma divertida, y la masa permanece suave al día siguiente. No se pierde tiempo en salsas elaboradas o tratando de estirar la pizza en una forma redonda perfecta. Es genial para fiestas de niños o cuando queremos algo rápido con ingredientes a mano.

Consejos y variaciones

Consejos
• Para una masa más esponjosa, puedo añadir 1-2 cucharadas de yogur.
• Si usas una grasa diferente a la manteca, ajusta la textura de la masa con agua.
• No sobrecargues la pizza con cobertura, o no se cocinará en la base.
• Para una apariencia más uniforme, los triángulos se pueden cortar con un cuchillo grande en un solo movimiento.

Sustituciones
• La manteca se puede reemplazar con aceite de oliva o incluso mantequilla, en la misma cantidad.
• El queso puede ser queso, mozzarella, telemea o cualquier resto de queso duro.
• Salami: cualquier embutido preferido o se puede omitir para una opción vegetariana.
• Los guisantes y el maíz se pueden excluir sin afectar la textura final.

Variaciones
• Para una versión vegana, usa agua, aceite y sin queso ni embutidos.
• Puedes reemplazar la salsa de tomate con pesto si prefieres un sabor diferente.
• Para niños muy pequeños, solo pon verduras y queso rallado más fino.
• Puedes hacer mini-árboles con la masa sobrante en forma de palitos.

Ideas para servir
• Se pueden servir calientes, directamente de la bandeja, como aperitivo o para la cena.
• Son adecuados para bandejas festivas o buffets.
• Pueden servirse con un pequeño bol de salsa de tomate aparte para quienes deseen más salsa.
• Son buenos fríos, en el paquete para la escuela.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo preparar la masa la noche anterior?
Sí, deja la masa amasada en la nevera, cubierta. Al día siguiente, sáquela 30 minutos antes de darle forma.

2. ¿Se puede congelar la pizza horneada?
Sí, pero idealmente, déjala enfriar bien, envuélvela y recaléntala en el horno; de lo contrario, la corteza se vuelve demasiado blanda en el microondas.

3. Si no tengo levadura seca, ¿puedo usar fresca?
Sí, 20 g de levadura fresca, disuelta con azúcar y harina, se comporta igual en esta receta.

4. ¿Con qué puedo cortar los triángulos de la manera más uniforme posible?
Con un cuchillo grande y afilado o con un cortador de pizza. Puedes usar papel como plantilla si quieres árboles idénticos.

5. ¿Qué hago con la masa sobrante?
Estírala y hornéala como mini-focaccia, espolvoreada con sal y romero, no se desperdicia nada.

Valores nutricionales (estimado, para 1 árbol)

Calorías: aprox. 330 kcal
Proteínas: 11 g
Grasas: 8-10 g (depende de la cobertura y si se hace con manteca o aceite)
Carbohidratos: 53 g

Los valores varían según los ingredientes utilizados y la cantidad de cobertura.

Almacenamiento y recalentamiento

La pizza en forma de árbol se puede almacenar a temperatura ambiente, cubierta, durante hasta 12-16 horas. Para más tiempo, la pongo en la nevera y la recaliento directamente en el horno (5-7 minutos a 160°C). La textura se mantiene bien incluso al día siguiente, especialmente si no se ha puesto demasiada salsa. Después de congelar, recalentar en el horno ayuda a restaurar la corteza.

Preparamos la masa: Mezclamos la levadura con una cucharadita de azúcar y una de harina, sobre la cual añadiremos agua tibia, homogeneizamos la mezcla y la dejamos reposar junto a la estufa durante 10-15 minutos hasta que la masa madre suba. Por separado, tamizamos la harina, hacemos un hueco en el centro, donde añadiremos la masa madre levantada y comenzamos a amasar suavemente, añadiendo la sal poco a poco, agua tibia (no toda de una vez, sino gradualmente, ya que puede que no sea necesario usarla toda), luego añadimos la manteca y amasamos hasta que se convierta en una masa suave y no pegajosa. Dejamos que la masa suba durante una hora, junto a la estufa o otra fuente de calor. Cuando la masa ha subido, la dividimos en 6 partes aproximadamente iguales. Extendemos cada parte de la que cortaremos un triángulo. La masa restante la hacemos en una cuerda más larga y la colocamos alrededor del triángulo que ya hemos puesto en la bandeja de horno forrada con papel de hornear. Reservamos un poco para el tallo. Dejamos que suba otros 10 minutos, luego la untamos con salsa de tomate sobre la que colocaremos los otros ingredientes según la imaginación de cada uno. Se hornea en un horno precalentado a 180 grados durante unos 15-20 minutos a fuego bajo.

 Ingredientes: Para 6 pequeños árboles de Navidad necesitamos: 500 g de harina, 1 cucharadita de sal, 1 paquete de levadura, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de manteca, ~ 200 ml de agua tibia. Para la cobertura, puedes añadir lo que prefieras; yo añadí: salami, pimientos, maíz, guisantes, pasta de tomate, albahaca seca, aceitunas, queso fresco, cebolla.

 Etiquetas:  pizza casera pizza con salami