Quiche con cebolla y jamón

Quiche de cebolla y jamón - un plato salado perfecto para cualquier ocasión

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 6

Si buscas una receta sencilla de quiche que combine el delicioso sabor de las cebollas caramelizadas con la textura cremosa del relleno, has llegado al lugar adecuado. Esta receta de quiche de cebolla y jamón es perfecta para un brunch, una cena rápida o incluso para impresionar a los invitados en una fiesta. Aquí tienes cómo lograr un resultado perfecto, paso a paso.

Ingredientes para la masa:
- 250 g de harina
- 125 g de margarina (o mantequilla, para un sabor más rico)
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de agua fría

Ingredientes para el relleno:
- 3 cebollas grandes
- 150 g de jamón (también puedes usar bacon o jambón, según tu preferencia)
- 3 huevos
- 200 ml de crema
- 100 g de queso rallado (queso cheddar o queso feta, para un sabor más intenso)
- Sal y pimienta, al gusto
- Aceite de oliva o mantequilla para sofreír las cebollas

Paso 1: Preparar la masa
Comienza derritiendo la margarina en un tazón pequeño, en el microondas o en la estufa. En otro tazón, mezcla la harina y la sal. Agrega la margarina derretida y, utilizando la yema de los dedos, incorpora la harina hasta obtener una textura arenosa. Agrega gradualmente las 4 cucharadas de agua fría, amasando hasta que la masa se vuelva homogénea. Evita amasar demasiado, de lo contrario el quiche quedará duro. Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante 15 minutos.

Paso 2: Preparar el relleno
Mientras la masa se enfría, puedes preparar el relleno. Corta las cebollas en rodajas finas y sofríelas en una sartén con un poco de aceite de oliva o mantequilla a fuego medio durante 10-15 minutos, hasta que estén doradas y caramelizadas. Agrega el jamón cortado en cubos y cocina por 2-3 minutos más para que se caliente y libere sus sabores. Apaga el fuego y deja enfriar.

Paso 3: Montar el quiche
Precalienta el horno a 180°C. Saca la masa del refrigerador y extiéndela sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 3 mm de grosor. Colócala en un molde para tarta engrasado, asegurándote de que la masa se ajuste bien en las esquinas. Pincha la base con un tenedor para evitar que se formen burbujas de aire.

En un tazón, bate los huevos con la crema, sal y pimienta. Agrega la mezcla de cebolla y jamón, así como el queso rallado. Vierte el relleno en la base de la masa.

Paso 4: Hornear
Introduce el quiche en el horno precalentado y hornea durante 30 minutos, o hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado en la parte superior. Deja enfriar el quiche durante 10 minutos antes de cortarlo.

Sugerencia de servicio:
Sirve el quiche caliente o a temperatura ambiente, acompañado de una ensalada verde fresca con aderezo de limón. También puedes añadir algunos tomates cherry para un toque de color y frescura.

Variaciones:
Para añadir un giro a esta receta, puedes experimentar con diversos ingredientes. Sustituye el jamón por verduras como espinacas o champiñones, o añade especias aromáticas como albahaca u orégano para un sabor más único. No dudes en usar diferentes quesos, como queso de cabra, para diversificar los sabores.

Esta receta de quiche de cebolla y jamón no solo es sencilla, sino también deliciosa, brindándote una experiencia culinaria inolvidable. Con cada bocado, disfrutarás de la combinación perfecta de sabores y texturas, convirtiendo un plato simple en un verdadero festín. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: Masa: 250 g de harina, 125 g de mantequilla (utilicé margarina) y 4 cucharadas de agua fría, sal. Relleno: 200 g de jamón (utilicé tocino), 4 cebollas medianas, un tarro de crema agria (200 ml), 4 huevos. (opcional se puede añadir queso).