Sopa crema de tomate
Sopa cremosa de tomate con verduras - una receta deliciosa y reconfortante
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4
Cuando se trata de platos simples, saludables y llenos de sabor, la sopa cremosa de tomate con verduras es sin duda una receta que merece un lugar en tu repertorio culinario. Esta receta no solo es económica, sino también fácil de hacer, perfecta para los días en que deseas algo reconfortante y nutritivo sin romper las reglas del ayuno.
La historia de la sopa de tomate es rica, siendo un plato apreciado durante siglos en diversas culturas. Una vez que los tomates fueron traídos a Europa, rápidamente se convirtieron en una parte integral de la gastronomía, y la combinación con verduras dio lugar a la creación de sopas sabrosas y nutritivas. Hoy, exploraremos nuestra receta simple pero llena de sabor que traerá una sonrisa a cualquiera que la pruebe.
Ingredientes:
- 1 cebolla blanca
- 1 papa
- 1 zanahoria
- 1/2 pimiento rojo
- 4 tomates cherry
- 1 tomate grande
- 1 tomate kumato
- 3-4 hojas de albahaca fresca
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta, al gusto
- Aproximadamente 2 litros de agua
Paso a paso para una sopa cremosa perfecta:
1. Preparación de los ingredientes
- Comienza pelando la cebolla, la zanahoria, la papa y el pimiento. Lávalos bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier impureza.
- Corta la cebolla en cubos pequeños, la zanahoria y la papa en trozos de tamaño mediano, y el pimiento en tiras. Estos cortes ayudarán a que las verduras se cocinen de manera uniforme.
2. Hervir las verduras
- Pon el agua a hervir en una olla grande. Cuando el agua llegue al punto de ebullición, añade todas las verduras picadas: cebolla, zanahoria, papa y pimiento.
- Deja que las verduras hiervan a fuego medio durante unos 20-25 minutos, hasta que estén bien tiernas. Este paso es esencial para asegurar una textura suave en la sopa.
3. Agregar los tomates
- Después de que las verduras estén hervidas, agrega los tomates cortados en trozos: los tomates cherry, el tomate grande y el tomate kumato. Los tomates aportan un sabor agridulce y un color vibrante a la sopa.
- Deja que la mezcla hierva otros 5-10 minutos, hasta que los tomates estén completamente cocidos.
4. Sazonar la sopa
- Agrega sal, pimienta y 1 cucharada de azúcar para equilibrar la acidez de los tomates. Mezcla bien para combinar los sabores.
5. Mezclar
- Una vez que todas las verduras estén cocidas, apaga el fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. Luego, transfiere con cuidado las verduras junto con el líquido de cocción a una licuadora.
- Mezcla la mezcla hasta obtener una pasta suave. Puedes añadir gradualmente el líquido de la sopa según la consistencia deseada. Si prefieres una sopa más líquida, añade más líquido.
6. Servir la sopa
- Vierte la sopa cremosa de tomate en tazones y adorna con hojas de albahaca picadas para un toque extra de sabor.
- Puedes añadir crutones crujientes de pan para un contraste agradable de texturas y un chorrito de aceite de oliva para un sabor refinado.
Sugerencias de servicio y variaciones
Esta sopa cremosa de tomate es versátil y se puede adaptar fácilmente a tus gustos. Puedes experimentar con diversas hierbas como orégano o tomillo, o agregar un chorrito de crema vegetal para una cremosidad adicional. También puedes sustituir las verduras por las de temporada, como calabacines o berenjenas.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar tomates enlatados en lugar de tomates frescos? ¡Absolutamente! Los tomates enlatados son una excelente opción, especialmente fuera de temporada. Asegúrate de elegir variantes sin aditivos ni azúcar añadido.
- ¿Cómo puedo hacer la sopa más picante? Puedes añadir una pizca de chile en polvo o unas rodajas de chile fresco durante la cocción.
- ¿Es esta sopa adecuada para una dieta vegana? Sí, la receta es completamente vegana, lo que la hace perfecta para quienes siguen una dieta de ayuno.
Beneficios nutricionales
La sopa cremosa de tomate es rica en vitaminas y minerales, especialmente vitamina C, vitamina A y potasio. Los tomates contienen antioxidantes potentes como el licopeno, que se han asociado con la reducción del riesgo de enfermedades crónicas. Esta sopa es ligera y baja en calorías, lo que la convierte en una excelente opción para una comida saludable.
Calorías
Una porción de esta sopa cremosa de tomate contiene aproximadamente 120-150 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados y la cantidad de crutones añadidos.
¡Atrévete a llevar esta sopa cremosa de tomate a tu menú y descubrirás lo simple y delicioso que puede ser comer saludablemente! Con sus sabores cautivadores y su textura aterciopelada, es sin duda un plato que conquistará los corazones de todos los que la prueben. ¡Buen provecho!
Ingredientes: 1 cebolla blanca, 1 patata, 1 zanahoria, sal, pimienta, 1/2 pimiento rojo, 4 tomates cherry, 1 tomate grande, 1 tomate kumato, 3-4 hojas de albahaca, 1 cucharadita de azúcar
Etiquetas: sopa crema de tomate sopa crema tomates recetas de ayuno económicas
