Pastel de pollo y champiñones

Tarta de Pollo y Champiñones - un deleite inolvidable

Preparación: 30 minutos
Horneado: 30-35 minutos
Total: 65-70 minutos
Porciones: 6

Una receta sabrosa que combina texturas y sabores deliciosos, la tarta de pollo y champiñones es perfecta para una comida familiar o una cena con amigos. Esta tarta tiene una base esponjosa y un relleno rico que mezcla pollo, champiñones y queso, todo en una combinación de ingredientes que nos hace sentir como en casa.

La historia de esta tarta nos recuerda la tradición de utilizar ingredientes simples y locales, transformándolos en platos llenos de sabor. Ya sea que la disfrutes caliente, recién salida del horno, o fría al día siguiente, esta tarta se convertirá rápidamente en tu favorita.

Ingredientes

Para la masa:
- 250 g de harina
- 150 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 cucharadas de aceite de oliva

Para el relleno:
- 300 g de pechuga de pollo, en cubos
- 100 g de lomo ahumado, cortado en trozos pequeños
- 400 g de champiñones blancos, limpios y en rodajas
- 2 huevos
- 100 g de crema agria
- 100 g de queso rallado
- 50 g de mozzarella, en cubos
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 2 dientes de ajo, triturados
- Sal y pimienta, al gusto
- Orégano, al gusto

Instrucciones

1. Preparando la masa
En un tazón pequeño, combina la levadura seca con el azúcar y disuélvelas en 50 ml del agua tibia. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que se vuelva espumosa. Este paso es esencial para activar la levadura, asegurando que la masa suba bien.

2. Haciendo la masa
En un tazón grande, agrega la harina, la sal y el aceite de oliva. Después de que la levadura se haya activado, agrega la mezcla de levadura y el agua restante. Usa un mezclador de masa para combinar los ingredientes durante unos 5 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre el tazón con un paño y deja que suba en un lugar cálido durante 20 minutos.

3. Preparando el relleno
Durante este tiempo, prepara el relleno. Lava los champiñones y córtalos en rodajas. Se recomienda dejarlos escurrir, ya que los champiñones pueden soltar agua, lo que podría afectar la textura de la tarta. En una sartén, agrega un poco de aceite y saltea la pechuga de pollo hasta que esté dorada. Agrega el lomo ahumado y los champiñones y continúa cocinando durante unos minutos hasta que los champiñones se ablanden y suelten agua. Sazona con sal, pimienta y orégano para realzar los sabores.

4. Montando la tarta
Una vez que la masa ha subido, retírala del tazón y extiéndela sobre una superficie enharinada hasta obtener una hoja delgada que quepa en el molde para tarta. Transfiere la masa al molde preparado, recortando cualquier exceso de masa de los bordes.

5. Preparando la salsa
En un tazón, mezcla la salsa de tomate con el ajo triturado y una pizca de orégano. Unta esta salsa sobre la masa, luego distribuye uniformemente la mezcla de pollo y champiñones sobre toda la superficie.

6. Agregando el queso
Espolvorea los cubos de mozzarella y el queso rallado sobre la mezcla.

7. Preparando la salsa de crema
En otro tazón, bate los huevos con la crema agria, agregando una pizca de sal y pimienta. Vierte esta mezcla sobre el relleno de la tarta, asegurándote de que se distribuya uniformemente.

8. Horneando
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Hornea la tarta durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorada y el relleno esté bien cocido.

9. Finalizando
Finalmente, retira la tarta del horno y espolvorea el queso restante por encima. Devuelve la tarta al horno durante unos minutos hasta que el queso se derrita y se vuelva ligeramente dorado.

Servicio y variaciones

Esta tarta se sirve caliente, pero también es deliciosa fría al día siguiente. Puedes agregar una ensalada fresca al lado de la tarta para proporcionar un contraste de texturas y equilibrar los sabores. Una excelente opción de bebida sería un vino blanco seco o una limonada refrescante.

Consejos prácticos:
- Si deseas una versión vegetariana, puedes reemplazar la pechuga de pollo con verduras de temporada, como calabacines, pimientos o espinacas.
- Asegúrate de que los champiñones estén bien escurridos para evitar el exceso de humedad en la tarta.
- Puedes agregar especias como tomillo o albahaca para personalizar los sabores.

Calorías y beneficios nutricionales:
Esta tarta ofrece una combinación equilibrada de proteínas del pollo y los huevos, carbohidratos de la masa y grasas saludables del queso y el aceite de oliva. Cada porción contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados.

¡Espero que esta receta de tarta de pollo y champiñones te deleite y te traiga momentos de alegría en la cocina! ¡No olvides experimentar y agregar tu toque personal para hacer este plato aún más especial!

 Ingredientes: 250 g de harina 150 ml de agua 1 cucharadita de levadura seca 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 3 cucharadas de aceite relleno 300 g de pechuga de pollo 100 g de chuleta ahumada 400 g de champiñones blancos 2 huevos 100 g de crema agria 100 g de queso 50 g de mozzarella 2 cucharadas de jugo de tomate 2 dientes de ajo sal y pimienta orégano

 Etiquetas:  pastel de pollo