Receta de hummus con remolacha

Hummus de remolacha - Una variante original y deliciosa

¿A quién no le encanta un hummus cremoso y lleno de sabor que enriquezca cualquier comida? Hoy, te invito a descubrir una receta de hummus de remolacha, una opción vibrante y saludable que no solo se ve espléndida, sino que también ofrece un sabor perfecto. Es una excelente elección para aperitivos, picnics o incluso como un snack saludable. ¡Prepárate para impresionar a tu familia y amigos con este hummus colorido!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Número de porciones: 4-6 porciones

Ingredientes

- 350 g de remolacha en tarro (o remolacha fresca, hervida y enfriada)
- 50 g de nueces
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 100 g de garbanzos (cocidos)
- Sal, al gusto
- 1/2 cucharadita de curry verde
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
- 6-7 cubos grandes de hielo

Instrucciones paso a paso

1. Prepara los ingredientes: Si usas remolacha fresca, asegúrate de que esté bien hervida y enfriada. Corta la remolacha en trozos pequeños para facilitar la mezcla. Las nueces se pueden picar groseramente, pero para tener una textura uniforme, puedes triturarlas en un mortero.

2. Comienza a mezclar: En una licuadora de alta potencia, añade los cubos de hielo. Estos ayudarán a lograr una textura cremosa y refrescante.

3. Agrega la remolacha: Introduce los trozos de remolacha hervida en la licuadora sobre el hielo. El sabor dulce y terroso de la remolacha añadirá una nota distintiva al hummus.

4. Agrega las nueces: Coloca las nueces trituradas sobre la remolacha. Las nueces no solo enriquecen el sabor, sino que también añaden textura y nutrientes.

5. Incorpora los otros ingredientes: Añade el tahini, el jugo de limón, el aceite de sésamo, el ajo, el aceite de oliva, la pimienta blanca, los garbanzos cocidos, el curry verde y sal al gusto. El aceite de oliva virgen extra proporcionará un sabor rico y suave.

6. Mezcla: Enciende la licuadora y mezcla a alta velocidad hasta que obtengas una pasta homogénea y densa. Si el hummus parece demasiado espeso, puedes añadir unas cucharadas de agua hasta obtener la consistencia deseada.

7. Finaliza el plato: Una vez que el hummus esté bien mezclado, añade el cilantro fresco picado y da un último impulso a la licuadora para combinar los sabores.

8. Servicio: Transfiere el hummus a un bol para servir. Puedes decorar con un chorrito de aceite de oliva, algunas nueces enteras y cilantro fresco. Utiliza pan de pita libanés, pan tostado, galletas o nachos para disfrutar del hummus.

Consejos útiles

- Variaciones de ingredientes: Si deseas experimentar, prueba añadir especias como comino o pimentón ahumado para darle un sabor diferente. También puedes sustituir las nueces por almendras o anacardos.

- Cocina la remolacha en casa: Si prefieres usar remolacha fresca, hiérvela en agua con sal durante 30-40 minutos hasta que esté tierna. Déjala enfriar y luego pélala.

- Conservación: El hummus se conserva bien en el frigorífico en un recipiente hermético durante 3-5 días. Seguirá desarrollando sabores, por lo que será aún más delicioso al día siguiente.

Calorías y beneficios nutricionales

¡Esta receta de hummus de remolacha no solo es deliciosa, sino también saludable! Cada porción contiene aproximadamente 250 calorías, rica en proteínas y fibra gracias a los garbanzos y las nueces. La remolacha aporta antioxidantes importantes que ayudan a mantener la salud del corazón y a desintoxicar el cuerpo. Además, el tahini proporciona calcio y grasas saludables, esenciales para una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar remolacha fresca?
Sí, ¡la remolacha fresca es una excelente opción! Asegúrate de que esté bien hervida hasta que esté tierna.

¿Es el hummus vegano?
Sí, esta receta es completamente vegana y se puede integrar fácilmente en una dieta basada en plantas.

¿Qué otras salsas pueden acompañar el hummus?
Este hummus de remolacha combina perfectamente con salsas como tzatziki o salsa de yogur con menta, así como con ensaladas frescas para una comida equilibrada.

¿Con qué otras recetas se puede combinar?
Llena tus comidas con ensaladas frescas, verduras a la parrilla o platos orientales como falafel o kebab. También combina maravillosamente con una copa de vino blanco o un cóctel fresco de menta y limón.

¡Te invito a disfrutar de cada bocado de este hummus de remolacha, una receta que no solo aportará color, sino también salud a tus platos! ¡Buen provecho!

 Ingredientes: Receta de hummus Remolacha en tarro 350 g Nueces 50 g Jugo de limón 3 cucharadas Pasta de sésamo (tahini) 3 cucharadas Aceite de sésamo 1/2 cucharadita Ajo 2 dientes Aceite de oliva 5 cucharadas Pimienta blanca 1/2 cucharadita Garbanzos cocidos 100 g Sal al gusto Curry verde 1/2 cucharadita Cilantro fresco, picado 2 cucharadas Cubos de hielo 6-7 cubos grandes

 Etiquetas:  hummus con remolacha