Muffins finlandeses

Muffins finlandeses con Nutella y almendras tostadas: un capricho matutino

Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de realizar para un desayuno especial o un bocadillo perfecto para disfrutar con una taza de café o té, los muffins finlandeses con Nutella y almendras tostadas son justo lo que necesitas. Estos muffins esponjosos y fragantes deleitarán tus sentidos y te transportarán a un mundo de sabores refinados. Sus orígenes están relacionados con la tradición de los korvapuusti o rollos de canela, pero con un toque personalizado gracias al relleno de chocolate y almendras.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de levado: 2 horas + 45 minutos
Tiempo de horneado: 15-20 minutos
Número de porciones: 12 muffins

Ingredientes necesarios:

Para la masa:
- 500 g de harina + 25 g para enharinar
- 1 huevo
- 250 ml de leche tibia
- 85 g de azúcar
- 7 g de levadura seca o 25 g de levadura fresca
- 100 g de mantequilla blanda (a temperatura ambiente)
- una pizca de sal
- 1 esencia de vainilla

Para el relleno:
- 100 g de mantequilla blanda (a temperatura ambiente)
- 50-75 g de almendras tostadas y picadas
- 2 cucharadas grandes de Nutella

Para untar:
- 1 yema de huevo ligeramente batida
- 1-2 cucharadas de leche tibia

Paso a paso:

1. Preparación de la masa: En un bol grande, comienza mezclando el huevo con la leche tibia. Agrega el azúcar y la esencia de vainilla, mezclando bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Si usas levadura fresca, agrégala ahora. Si optas por levadura seca, mézclala con la harina.

2. Agregar la harina: A esta mezcla, agrega la mitad de la harina tamizada. Mezcla bien, luego agrega la mantequilla blanda y el resto de la harina. Agrega una pizca de sal y amasa la masa con las manos hasta que esté suave y elástica.

3. Levar la masa: Cubre el bol con film transparente y deja que la masa leve en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas, o hasta que duplique su volumen.

4. Preparar el relleno: Después de que la masa haya levado, vuelca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Extiéndela en una hoja gruesa de 0.7-0.8 cm. Unta toda la superficie de la hoja con 100 g de mantequilla blanda y con una pasta hecha de Nutella y 60 g de almendras tostadas y picadas finamente (reserva 15 g de almendras para decorar).

5. Enrollar y cortar: Enrolla la hoja a lo largo, luego corta piezas trapezoidales. Aquí hay un truco: si quieres una forma más interesante, puedes cortar la masa en triángulos más grandes, y los muffins tendrán un aspecto más rústico.

6. Formar los muffins: Presiona cada muffin en el centro con el mango de una cuchara de madera, creando una pequeña hendidura. Coloca los muffins en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y déjalos levar durante otros 45 minutos.

7. Preparar para hornear: En un bol pequeño, mezcla la yema de huevo con 1-2 cucharadas de leche tibia y unta los muffins con esta mezcla. Espolvorea las almendras restantes por encima para añadir textura y sabor.

8. Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Hornea los muffins durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y esponjosos. Colócalos en una rejilla para que se enfríen un poco antes de disfrutar.

Sugerencias de servicio: Estos muffins son deliciosos servidos calientes, pero también a temperatura ambiente. Te recomiendo acompañarlos con una taza de café recién hecho o con un té fragante. También puedes añadir una cucharadita de mermelada de frutas para una nota agridulce.

Consejos útiles:
- Si quieres ahorrar tiempo, puedes preparar la masa la noche anterior y dejarla levar durante la noche en el refrigerador. Por la mañana, sáquela a temperatura ambiente y continúa con los pasos de la receta.
- Puedes experimentar con diferentes rellenos, como crema de queso con chocolate o mermeladas de frutas, para diversificar el sabor.

Información nutricional (por muffin):
Calorías: aproximadamente 220 kcal
Proteínas: 3 g
Grasas: 10 g
Carbohidratos: 30 g

Los muffins finlandeses con Nutella y almendras tostadas no solo son una elección deliciosa, sino también una excelente manera de traer un toque de alegría a cada mañana. ¡Date un capricho a ti y a tus seres queridos con esta receta simple pero llena de sabor! Puede convertirse rápidamente en tu favorita para el desayuno o un bocadillo dulce en cualquier momento. No olvides compartir el resultado con amigos y familiares; ¡estoy seguro de que estarán encantados con el sabor de estos muffins esponjosos!

 Ingredientes: Para la masa: 500 g de harina + 25 g de harina 1 huevo 250 ml de leche 85 g de azúcar 7 g de levadura seca o 25 g de levadura fresca 100 g de mantequilla una pizca de sal 1 esencia de vainilla Para el relleno 100 g de mantequilla 50-75 g de almendras tostadas y picadas 2 cucharadas de Nutella Para untar: 1 yema de huevo ligeramente batida 1-2 cucharadas de leche

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